Jatim Newsroom - Sekelompok mahasiswa semester lima jurusan Hotel Management dari Universitas Kristen (UK) Petra Surabaya atau biasa disebut Petra Christian University, menyajikan sensasi yang tidak biasa berupa minuman berkreasi merah putih, yang dimaksudkan untuk menyambut pesta demokrasi Pilkada serentak minggu depan. 

Sajian kreasi minuman merah putih tersebut, menandakan, adanya semangat para mahasiswa UK Petra Surabaya dalam menyambut pesta demokrasi yang dituangkan dalam bentuk unik dan menyegarkan. Minuman ini tidak hanya menjadi representasi dari warna nasional, tapi juga mencerminkan semangat yang menjunjung tinggi keberagaman dan kreativitas.

Minuman bernama Strawberry Whipped Delight ini, merupakan hasil perpaduan susu dan cream menghasilkan lapisan putih yang lembut, ditambah frozen strawberry yang di muddle, tercipta minuman yang siap memberi kesegaran dalam setiap teguknya.

Kreasi minuman itu dibuat dan disajikan para mahasiswa Hotel Management yang melakukan praktik bisnis sebagai bagian dari mata kuliah Manajrmrn Operasional Hotel (MOH), Project dari 37 mahasiswa semester lima yang dibuka untuk umum sejak 22 Oktober hingga 5 Desember 2024 di Lt.2 Gedung Ferry Teguh Santosa, Kampus UK Petra Surabaya.

Dalam keterangannya, pada Kamis (21/11/2024) General Manager dari Kultura Group, Neven Nathaniel menyampaikan, sajian minuman merah putih merupakan wujud semangat mahasiswa yang berperan sebagai generasi muda turut menyumbangkan perannya di Pilkada serentak mendatang.

“Kami menyiapkan minuman ini dalam rangka menyambut pesta demokrasi, yang sebentar lagi akan berlangsung. Tujuannya untuk menggugah semangat anak muda untuk berpartisipasi dan menggunakan hak suaranya,” ungkap Neven.

Lebih lanjut, Neven menerangkan, Group Kultura sendiri merepresentasikan kekayaan budaya di Benua Asia secara keseluruhan, mulai dari Asia Timur, Asia Barat, Asia Tengah, Asia Selatan, hingga Asia Tenggara. 

“Ada dua departemen utama yang kami kelola, yaitu Food & Beverages (F&B) Department dan Room Department. Konsep Asia dipilih karena Asia sangat kaya akan budaya, tradisi, kuliner, dan keindahan alam,” terangnya.

Unit bisnis yang dikelola para mahasiswa, dijelaskan Neven, salah satunya adalah 'Savora' Lounge yang berasal dari dua kata, yaitu 'Savor' yang berarti merasakan dan 'Asia'. Dari nama ini, diharapkan para pengunjung bisa merasakan kekayaan kuliner autentik khas Asia di restoran yang ada di Gedung Ferry Teguh Santosa lantai dua itu.

Neven menguraikan, ada lima appetizers, delapan main courses, tiga desserts, dan 20 beverages yang bisa dinikmati di Savora dengan harga mulai Rp 15.000 hingga Rp 35.000 saja.

“Setiap minggunya kami juga mengeluarkan menu-menu baru yang bersifat seasonal. Beberapa menu andalan kami adalah Gohyong, Wonton Chili Oil, Salted Egg Chicken, dan Yakult Sky Bliss,” urainya.

Sedangkan di Laboratorium Service dan Bar (lantai 1), Neven menyebutkan, terdapat Savora To-Go yang menyajikan berbagai menu, mulai dari cake, wholecake, sweet bread, pastry, dan gelato dengan range harga mulai Rp 8.000 hingga Rp 150.000.

Selain itu, ada Kultura Hotel yang mencakup lingkup Room Division, Laundry, dan Front Office. Untuk Room Division tersedia tiga tipe kamar, yaitu One Bed Suite (OBS), Deluxe, dan Standart, dengan harga mulai dari Rp 150.000 hingga Rp 200.000. Dan untuk laundry melayani pencucian mulai dari kaos, kemeja, selimut, boneka, sepatu, dan helm dengan harga Rp 3.000 hingga Rp 65.000. 

"Waktu pengerjaannya sendiri adalah 2-3 hari kerja. Kultura laundry juga menawarkan layanan Same Day dan Express Laundry," ucap Neven.

Kultura Group yang diketahui mengusung tagline 'Asia in One Place' ini, dikatakan Neven, beroperasional setiap hari Selasa-Kamis mulai pukul 07.00 - 17.00 WIB. "Sebelum melaksanakan bisnis ini secara resmi, para mahasiswa memiliki waktu sekitar delapan minggu untuk mempersiapkannya dengan baik," ujar Neven.

Neven menyebutkan, terdapat tiga jenis training yang mereka dapatkan, yaitu general training, department training, dan integrasi di mana para mahasiswa secara langsung mempraktikkan job description yang akan dilakukan saat masa operasional Kultura Group.

“Mengelola Kultura Group itu banyak senangnya, tapi juga ada tantangan dan pembelajarannya. Mungkin di awal banyak ketakutan kalau gagal, tapi seiring berjalannya waktu, dengan tim yang juga bekerja sangat baik, semuanya dapat terlaksana dengan lancar,” pungkas Neven. (vin/s)